白滴 純米吟醸 720ml

香り溢れる純米吟醸！！

■醸造元：株式会社今西清兵衛商店
日本の酒発祥の地「奈良」。徳川家康に「奈良の酒をもって最上となす」と言わせた「奈良酒」の一醸造元としての誇りと、製法「南都諸白」の伝統を今に伝える酒蔵。20年以上もの長きに渡り杜氏を務める古川武志氏は、「皆が同じ方向に気持ちをあわせ、楽しく仕事をしないと良いお酒はできない。麹菌、酵母そして蔵人が働きやすい環境をつくれることが良い酒を産み続ける原点。」と和醸良酒の精神を語っています。

低温でゆっくりと時間をかけて醸造している間にイチゴ系の甘い香りからパイナップルやマスカット、メロンなどのフルーツ香に変化してできあがる頃には果実味あるれる芳香な清酒となります。この香りが白滴純米吟醸の特徴です。和洋食とわず、料理にとても良く合います。
■原材米：山田錦、五百万石
契約栽培米使用
■精米歩合：麹、掛とも60％
■日本酒度：＋1 ■酸度：1.4
■アミノ酸度：1.2
■アルコール度数：15.7度
■酵母：春鹿７号
■飲用温度：10～15度、40～45度